Le Makrout est une pâtisserie traditionnelle emblématique du Maghreb, reconnaissable à sa forme losangée et à son enrobage généreux de miel parfumé. Ce délicieux dessert, préparé à base de semoule, est particulièrement apprécié en Algérie, en Tunisie et au Maroc, où il accompagne les grandes occasions, les fêtes et les célébrations familiales.
“Un Makrout au miel, c'est une escapade gourmande où la douceur du miel sublime la texture fondante de cette pâtisserie traditionnelle.Chaque bouchée offre un instant d'éternité, un moment précieux qui évoque la richesse de nos traditions.”
Sa recette repose sur une pâte à base de semoule moyenne, de beurre fondu et d’un subtil parfum d’eau de fleur d’oranger, qui lui confère une texture friable et fondante en bouche. Traditionnellement, le Makrout est farci d’une pâte de dattes parfumée à la cannelle et au clou de girofle, bien que certaines variantes utilisent des amandes ou des figues. Une fois façonné en rouleau, il est découpé en losanges, frit jusqu’à obtenir une belle couleur dorée, puis généreusement plongé dans du miel chaud aromatisé à la fleur d’oranger.
Ce dessert se décline en plusieurs variantes : frit, cuit au four, farci de pâte de dattes ou d’amandes. Quel que soit son mode de préparation, le Makrout reste un incontournable de la gastronomie maghrébine et continue de ravir les amateurs de douceurs sucrées.
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